Keto boodschappenlijst
Wanneer je net begint met een ketogeen levensstijl loop je er waarschijnlijk regelmatig tegenaan dat je ingrediënten nodig hebt die je niet in huis hebt, waar je misschien zelfs nooit van gehoor hebt, en dat je geen idee hebt waar je ze kan halen… In dit artikel geven we je alle producten die wij zelf veel gebruiken. Zo kun je goed voorbereid aan de slag met jouw nieuwe voedingspatroon, en kun je volop recepten maken zonder dat je hoeft te wachten tot jouw speciale producten in huis zijn.
De basis
Een hoop producten zoals groenten en dergelijke kun je gewoon in de supermarkt halen. Verse producten haal je natuurlijk pas vlak van tevoren, wanneer je weet wanneer je ze gaat gebruiken. Maar er zijn ook een hoop producten die prettig zijn om standaard in huis te hebben, zodat je dit alleen maar hoeft aan te vullen met verse producten. Hierbij de standaard voorraad die je gewoon in de supermarkt kunt halen (je kunt ze natuurlijk ook online bestellen als je dat liever hebt).
Let hier goed op!
Per merk kunnen de voedingswaarden erg verschillen. Vergelijk dus altijd de verschillende merken die er zijn, zodat je degene kunt kiezen met het minst aantal koolhydraten.
Kruiden en specerijen
In recepten wordt veel gebruik gemaakt van kruiden en specerijen om gerechten op smaak te brengen. Sommige van deze kruiden zal je veel gebruiken, andere misschien wat minder. Je kunt ervoor kiezen om alles van deze lijst van in huis te halen zodat je nooit misgrijpt, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om ze pas te halen als je er ook echt een concreet recept voor hebt. Hierbij deel ik in ieder geval de kruiden en specerijen die in mijn kookboeken regelmatig voorkomen:
- peper en zout (gewoon keukenzout met jodium, en Himalaya-zout en/of zeezout)
- paprikapoeder
- gerookt paprikapoeder
- uienpoeder
- knoflookpoeder
- kurkuma
- kerriepoeder
- nootmuskaat
- gemberpoeder
- korianderpoeder (ook wel gemalen koriander genoemd, te vervangen door gedroogde koriander)
- gedroogde koriander (te vervangen door korianderpoeder)
- chilipoeder
- kaneel
- piment
- Foelie
- Kruidnagelpoeder (ook te vervangen door hele kruidnagels)
- kruidnagels (ook te vervangen door kruidnagelpoeder)
- steranijs
- laos
- citroengras
- laurierblaadjes
- bieslook
- basilicum
- Italiaanse kruiden
- rozemarijn
- tijm
- dille
- komijnzaad (ook te vervangen door komijnzaadpoeder/gemalen komijn)
- komijnzaadpoeder/gemalen komijn (ook te vervangen door heel komijnzaad)
- marjoraan (ook wel marjolein genoemd)
- oregano
- dragon
- peterselie
- ongezoet cacaopoeder
Langer houdbare producten uit de supermarkt
Deze producten vind ik prettig om standaard in huis te hebben, maar je kunt het natuurlijk ook halen op het moment dat je het nodig hebt.
- eieren (maat M/L)
- roomboter
- milde olijfolie
- kokosolie (de solide/harde die in een pot zit)
- ongebrande ongezouten noten, zelf koop ik deze los en maak ik er een mix van (amandelen, walnoten, paranoten, pecannoten, hazelnoten)
- zonnebloempitten
- pompoenpitten
- sesamzaad
- chiazaad
- lijnzaad (tip: Het biologische lijnzaad van de AH, te vinden in het gezondheidsschap, is maar 1 gram koolhydraten per 100 gram en regelmatig in de aanbieding)
- bakpoeder (het liefst wijnsteenbakpoeder)
- tomatenpuree
- ongezoete amandeldrink
- sjalotten
- knoflook
- mosterd
- blikjes of pakjes volvette, ongezoete kokosmelk
- vloeibare, ongezoete slagroom
- roomkaas
- diverse soorten kaas (Parmezaanse kaas, jonge kaas, belegen kaas, of andere kaas naar smaak) Deze kun je in de koelkast, of in de vriezer bewaren.
- Xanthaangom (Holland and barret verkoopt dit, of je kunt het online bestellen, alleen in sommige gerechten te vervangen door johannesbroodpitmeel)
- Johannnesbroodpitmeel (is online verkrijgbaar, bij Holland and barret en bij sommige supermarkten, maar je kunt dit ook 1 op 1 vervangen door Xanthaangom)
- sojasaus (de glutenvrije van Kikkomann is het laagst in koolhydraten)
- geraspte kokos
- bouillonblokjes (kip, groenten, rundvlees)
Als je broden wilt bakken
De volgende producten worden vooral regelmatig gebruikt als je broden wilt bakken. Zoals je ziet staan hier ook overlappende producten op, producten die je ook veel gebruikt bij basis recepten, of bij snoepgoed recepten.
Alles wat blauw gemarkeerd is, is een product die wij zelf in onze webshop verkopen en die mega laag zijn in koolhydraten. Dit is een hyperlink, dus als je er op klikt dan kom je meteen bij het product in onze webshop.
- amandelmeel
- kokosmeel
- psylliumvezels
- zonnebloempitten
- pompoenpitten
- sesamzaad
- ongebrande, ongezouten noten
- lijnzaad (tip: Het biologische lijnzaad van de AH, te vinden in het gezondheidsschap, is maar 1 gram koolhydraten per 100 gram en regelmatig in de aanbieding)
- naturel eiwitpoeder
- bakpoeder (het liefst wijnsteenbakpoeder)
- zout
- chiazaad
- eieren
- roomkaas
- ongezoete amandeldrink
- vloeibare, ongezoete slagroom
- roomboter
- kokosolie (de solide/harde, die in een pot zit)
- amandelschaafsel
Snoepgoed ingrediënten
De volgende producten worden vooral regelmatig gebruikt als je ketogeen snoepgoed wilt maken. Zoals je ziet staan hier ook overlappende producten op, producten die je ook veel gebruikt bij basis recepten, of bij brood recepten.
Alles wat blauw gemarkeerd is, is een product die wij zelf in onze webshop verkopen en die mega laag zijn in koolhydraten. Dit is een hyperlink, dus als je er op klikt dan kom je meteen bij het product in onze webshop.
- amandelmeel
- kokosmeel
- naturel eiwitpoeder
- bakpoeder (het liefst wijnsteenbakpoeder)
- zout
- chiazaad
- eieren
- roomkaas
- ongezoete amandeldrink
- vloeibare, ongezoete slagroom
- roomboter
- kokosolie (de solide/harde, die in een pot zit)
- Erythritol
- Sukrin Gold
- Steviala Holy Hon
- Steviala Magic Maple
- kaneel
- ongezoet cacaopoeder
- koek en speculaaskruiden
- amandelschaafsel
- keto chocolades
- geraspte kokos
Met alle bovenstaande producten zal je niet snel meer misgrijpen op het moment dat je iets lekkers wilt gaan maken. Mis je nog iets op de lijsten? Laat het ons dan zeker weten, dan vullen we die aan.
