Bovenstaande voedingswaarde is de voedingswaarde van de totale salade, voor 1 persoon als hoofdmaaltijd. De voedingswaarde die per gerecht is aangegeven, is enkel een indicatie. Aangezien het per merk/product dat je gebruikt enorm kan verschillen wat de voedingswaarde is, heeft dit veel invloed op de voedingswaarde van een compleet gerecht. Ook eet iedereen andere hoeveelheden, daarom is het altijd het beste, om op basis van de ingrediënten die jij zelf gebruikt en de grootte van de portie die jij eet, zelf te berekenen waar de voedingswaarde op uitkomt. Weet je niet hoe je dat zelf kunt berekenen? Je leest het hier.
Spinazie salade met jonge kaas
Heb jij weleens spinazie rauw gegeten, zoals bijvoorbeeld in een salade?
Ik kan je garanderen, deze spinazie salade met jonge kaas is echt zo ontzettend lekker! Dit gerecht gaat ongetwijfeld vaker op jouw menu komen!
Spinazie is echt een super groente!
Met gemiddeld maar 0,6 gram koolhydraten per 100 gram, maar een grote dosis aan vitamines en mineralen is spinazie echt een geweldige groente! Spinazie is ook heel veelzijdig, waarbij de smaak en textuur met verschillende bereidingswijzen weer heel anders is. Dat maakt spinazie ook nog eens een ontzettend veelzijdige groente, waar je echt heel veel mee kunt variëren.
Voor dit gerecht gebruik je de spinazie vers en rauw, waardoor het echt niet te vergelijken is met de smaak en textuur van gekookte spinazie.
De ingrediënten
Voor 1 persoon als maaltijdsalade of voor 2-4 personen als bijgerecht
Voor de salade:
- 100 gram verse spinazie
- 40 gram jonge kaas (in blokjes gesneden)
- 2 gekookte eieren (in kleine stukjes)
- 20 gram walnoten (indien gewenst, door de helft gebroken)
- optioneel:
* gerookte kipfilet (in stukjes gesneden)
* uitgebakken spekjes
Voor de dressing:
- 1 el yoghurt naar keuze
- 1 tl mosterd
- peper en zout (hoeveelheid naar smaak)
- 1 tl dille
- erythritol poedersuiker (hoeveelheid naar smaak)
De bereiding
Meng eerst alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en doe de spinazie in een kom. Snijd de dressing met twee messen door de spinazie heen, hierdoor kun je het gemakkelijker eten en wordt de dressing goed verdeeld.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe en meng door elkaar.
Serveer de salade als maaltijdsalade, of als bijgerecht.
Voedingswaarde voor de totale salade:
516 calorieën | 32,4 gram eiwit | 40,9 gram vet | 3,5 gram koolhydraten