Keto brunch
Een brunch is iets wat veel mensen doen op speciale dagen, denk hierbij aan de paasdagen, de kerstdagen, op nieuwjaarsdag, etc… Maar het is ook ontzettend leuk om dit “gewoon zomaar” zo nu en dan te doen. Los van dat het natuurlijk erg lekker is, is het ook erg gezellig. Een moment waarbij je echt even tijd voor elkaar hebt en samen kunt genieten van lekker eten en tijd doorbrengen met de mensen waar je om geeft. Het lijkt misschien veel werk, maar dat valt echt reuze mee. Je kunt heel veel dingen namelijk echt perfect (zelfs in etappes) voorbereiden, waardoor je op de dag zelf hoofdzakelijk alleen nog maar hoeft te genieten.
Afhankelijk van het aantal personen die er gaan zijn kun je bepalen hoe uitgebreid je het wilt maken qua het aanbod, maar ook voor een klein gezelschap kun je voor veel variatie gaan, want die restjes komen de dagen daarna echt wel op 😉. Als er mensen aansluiten bij de brunch die niet bij jou thuis wonen, dan is het ook ontzettend leuk om hun de dingen die overblijven mee te geven, zodat ze nog een paar dagen kunnen nagenieten.
Broodjes en crackers
Er zijn echt ontzettend veel verschillende keto broodjes en crackers die je kunt maken. Het ideale hieraan is dat ze ook allemaal heel goed zijn in te vriezen, waardoor je zelfs een paar weken van tevoren al zou kunnen beginnen met de voorbereidingen. Dan hoef je ze op de dag zelf alleen nog maar even “op te piepen” in de oven. Op mijn website en bij de mailbox-suprise zijn meerdere heerlijke recepten gratis te vinden. Kijk maar eens bij de onderstaande foto’s, dat ziet er goed uit toch?! 😋
Beleg
Qua beleg kun je het zo simpel of uitgebreid maken als dat jezelf wilt. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om enkel voor kant en klaar beleg te gaan, zoals plakjes kaas, diverse vleeswaren, smeersels zoals kruidenkaas, filet american en kruidenboter en voor diverse kazen zoals brie, port saluut, camembert, etc… Ook kun je er voor kiezen om zelf lekkere dingen te maken zoals eiersalade, kipkerriesalade, etc…
Bijgerechten
Alleen diverse broodjes en beleg zijn natuurlijk al heerlijk. Maar het wordt nog meer een feest als je er ook wat lekkere bijgerechten bij serveert. Ook dit kan weer kant en klaar, of zelf gemaakt. Denk aan dingen zoals verse blokjes kokosnoot, rood fruit, olijven, gevulde eieren, ei-muffins gevuld met groenten, rosbiefbonbons, diverse soorten rauwkost, etc…
Zoetigheid
Veel mensen zijn er ook dol op om bij een brunch wat zoete opties te hebben. Gelukkig zijn daar ook zo ongelooflijk veel opties voor! Je kunt dit uitgebreid doen, door diverse dingen te maken, maar je kunt er ook voor kiezen om 1 zoet gerecht erbij te zetten, zoals bijvoorbeeld de zalige English muffins met clotted cream en eigengemaakt jam die je hieronder op de foto ziet, of wat dacht je van de lekkere nutty chocolade crêpes, een cheesecake chiapudding, of een chocoladetaart?.
Drinken
Qua drinken zijn de meeste mensen die ketogeen eten al zeer tevreden met koffie, thee, water en eventueel een lekkere kop sterke bouillon. Vraag gewoon van tevoren even aan de mensen die erbij zijn wat zij graag drinken en zorg dat je dit in huis hebt. 😉
Heb je meer inspiratie nodig of ben je op zoek naar echt onwijs lekkere gerechten om bij een brunch te kunnen serveren? Neem dan zeker even een kijkje bij de indexfoto’s van mijn kookboeken, daar is zo veel heerlijks in te vinden! 👇