Even voorstellen; Janke

Ik ben Janke, een van de leden van het Xandra’s Keto Kitchen team. Ik ben met Xandra in contact gekomen via een facebookgroep. Nadat ik meerdere heerlijke recepten van haar voorbij zag komen en ook zag hoeveel goede keto kennis zij deelde werd ik steeds nieuwsgieriger naar wie zij was en wat zij allemaal te bieden had.

Eigenlijk best grappig

Toen ik erachter kwam dat Xandra ook een kookboek had wilde ik deze perse hebben. Alleen op dat moment verkocht zij haar kookboeken niet, omdat zij wegens een ingeklapte long niet in staat was om de boeken op de post te doen (zij deed dit toen nog zelf). Maar omdat ik zo bleef aandringen heeft zij geregeld dat haar zusje Monica het boek op de post wilde doen. Mega blij was ik daarmee! Van daaruit hebben we contact gehouden en is dit zelfs uitgebloeid tot een mooie vriendschap. Maar dat is niet alles. Toen Xandra’s Keto Kitchen steeds groter werd kon Xandra het niet meer allemaal alleen aan, het was te veel werk geworden voor 1 persoon. Dus toen kwam haar vraag; Zou jij in het XKK team erbij willen? Nou…. dat leek mij een geweldig leuk idee!

Mijn rol in het team

We zijn een echt team bij XKK, maar ondanks dat we veel dingen samen sparren en oppakken heeft iedereen zijn eigen kerntaken zogezegd. Die van mij is het runnen van de Facebookgroep. Dit is al heel lang een (misschien uit de hand gelopen😂) hobby van mij, ik beheerde of moderate al meerdere groepen namelijk, dus dit paste perfect in mijn straatje! Los daarvan ben ik een van de testers van Xandra haar nieuwe recepten, de recepten die in de kookboeken gaan komen.  En ook ben ik een van de controleurs die een kritische blik werpt op de uitgewerkte recepten om te kijken of alles klopt, voordat de boeken gedrukt gaan worden. Xandra gebruikt mij ook graag als sparringpartner voor nieuwe ideeën die ze heeft. Zoals je ziet is het bij het XKK team dus echt niet zo dat iedereen een “taakje” heeft en dat iedereen zijn eigen toko runt. We zijn een echt team waarbij alles wat er uit voortkomt een team effort is.

Mijn passies

Op nummer 1 staan bij mij mijn kinderen en kleinkinderen. Ik pas veel op de kleinkinderen, wat een prachtig cadeau is dat toch! Maar ook ondersteun ik mijn dochters graag door maaltijden te koken voor hun en hun gezinnen, omdat zij daar zelf niet altijd tijd voor hebben. En stiekem vinden ze het ook heerlijk en natuurlijk ook wel gemakkelijk 😉. Daar komt ook meteen mijn volgende passie om de hoek kijken. Dat is namelijk koken en bakken.

Als ik niet aan het fietsen ben met mijn man (waar ik ook erg van geniet, wat we vaak combineren met even een kopje koffie of lunch buiten de deur), of met de kleinkinderen bezig ben, dan ben ik in de keuken te vinden! Ik vind het zo leuk om nieuwe dingen te proberen, iets waar ik als tester van Xandra ook niet om verlegen zal zitten. Maar ook probeer ik graag zelf dingen uit naar eigen inspiratie, of probeer ik recepten die ik van anderen tegenkom in Facebookgroepen. De maaltijden voor mijn dochters en hun gezinnen bereid ik graag in slowcookers, ja dat lees je goed, ik heb er meerdere 😁. Het zijn echt geweldige apparaten, die je zo veel werk uit handen nemen. Ik noem ze dan ook vaak mijn “personeel”.

Wat ik wil betekenen voor anderen

Doordat ik weet wat ketogeen eten voor mij en mijn gezondheid heeft betekend wil ik anderen hier ook graag bij helpen. Daarom zet ik mij met heel veel liefde, passie en plezier in op Facebook Ik deel graag mijn enthousiasme over recepten die ik geprobeerd heb, zodat anderen hier ook van kunnen genieten, maar ook denk en kijk ik graag met anderen mee en sta ik altijd klaar voor het geven van adviezen. Wil je mijn verhaal lezen hoe en waarom ik gestart ben met deze levensstijl? Je leest het hier.